糖尿病レシピ
主菜 1.5単位 調理時間 約15分
野菜たっぷりスパニッシュオムレツ
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じゃがいもの代わりに野菜をたくさん使用したスパニッシュオムレツはヘルシーでとてもカラフル!お好みのパンと共に食べたい一品です。(もちろんごはんのおかずとしてもGoodです!)
カロリー
112kcal
炭水化物
6.6g
たんぱく質
6.8g
食物繊維総量
1.1g
脂質
6.2g
塩分
0.6g
糖質
5.5g

ワンポイントアドバイス

2人分で作るとなると、フライパンをかなりの小サイズにするか、卵が薄くなってしまうため、4人分で作り量をコントロールしてください。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部監修

材料

4人分

4個
オリーブ油
4g
ケチャップ
大さじ1.5(40g)
材料A
赤パプリカ
半分(60g)
ピーマン
2個(60g)
玉ねぎ(中サイズ)
半分(80g)
材料B
コンソメ顆粒
1g
大さじ1(15cc)
作り方
  1. 1
    材料A(赤パフリカ、ピーマン、玉葱)は角切りにする。
  2. 2
    材料Bのコンソメと水を混ぜ合わせる。
  3. 3
    卵をボールに割り、(2)を入れて溶きほぐしておく。
  4. 4
    フライパンにオリーブ油をひいて(1)を中火-弱火で軽く炒める。
  5. 5
    炒まってきたら(3)の溶き卵を(4)に流し入れ蓋をして弱火で卵に火が通るまで加熱する。
    ※炒めた野菜は均等にフライパンにしてから卵を流しいれるとキレイに仕上がります。
  6. 6
    火が通ったら4等分に切って一人1枚ずつ器に盛りつけ、ケチャップを添える。
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カロリー
炭水化物
たんぱく質
食物繊維総量
脂質
塩分
糖質
  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら