糖尿病レシピ
主菜 3.0単位 調理時間 約20分
豚肉とレモンのさっぱり炒め
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レモンの酸味とにんにくの香り、そして見た目も鮮やかなパプリカとトマトの彩りが食欲をそそる一品です。
カロリー
219kcal
炭水化物
10.9g
たんぱく質
23.8g
食物繊維総量
2.4g
脂質
8.9g
塩分
1.1g
糖質
8.5g

ワンポイントアドバイス

"レモンを輪切りにして加えるのもオススメ!また、バジルをふりかけても良いです。"

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部監修

材料

2人分

豚肉(モモの細切れ)
200g
にんにく
ひとかけ
パプリカ(中サイズ)
約1個(120g)
レタス
約4枚(80g)
プチトマト
6個
オリーブ油
小さじ1
少々
こしょう
少々
レモン汁
適量
作り方
  1. 1
    にんにくは皮をむいて薄切りにスライスする。
  2. 2
    野菜を食べやすい大きさに切る。レタスは手でちぎっておく。
  3. 3
    温めたフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火でにんにくの香りをだす。
    ※にんにくは焦げないよう、火加減に注意しましょう。
  4. 4
    にんにくの香りがたったら、豚肉を加えて中火で炒める。
  5. 5
    (4)に塩・こしょうをする。
  6. 6
    肉に火が通ったら、野菜を加えて軽く炒める。
    ※水分で味が薄まることを防ぐために、野菜は炒める前によく水きりしましょう。
  7. 7
    火を止め、塩・こしょうで味を調え、レモン汁を加えて全体を混ぜる。
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塩分
糖質
  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら