糖尿病レシピ
ごはん/麺類 4.5単位 調理時間 約25分
揚げない玄米ライスコロッケ
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クリップ
焼いたパン粉をまぶすことでカロリーをカットを目指したライスコロッケです。野菜もたっぷり入っている上しっかり味なので満足度の高い一品です。
カロリー
343kcal
炭水化物
67.6g
たんぱく質
5.8g
食物繊維総量
3.9g
脂質
3.2g
塩分
1.2g
糖質
63.7g

ワンポイントアドバイス

バターで炒めるのは具材だけに!まとまりやすいです。ケチャップはしっかり混ざるために2回に分けて混ぜ合わせましょう。野菜をみじん切りにすることで玄米との馴染みが良くなります。一度レンジで加熱することにより火の通りが早くなります。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部監修

材料

2人分

玄米ごはん
300g
にんじん
1/3本 (40g)
玉ねぎ
1/2個 (40g)
ピーマン(小さめ)
1個 (30g)
バター
小さじ2 (8g)
ケチャップ
大さじ3 (54g)
パン粉
大さじ2 (30g)
適量
こしょう
適量
作り方
  1. 1
    玄米を炊く。
    玄米ごはんのおいしい炊き方はこちら
    健康道場「玄米ごはん」はこちら
  2. 2
    フライパンで、パン粉が色が変わるまで焼く(1~2分程度)。
  3. 3
    にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
  4. 4
    (3)を500~600Wのレンジで1分程加熱する。
  5. 5
    フライパンにバターをひき、(4)を入れて炒める。
  6. 6
    塩こしょうをし、ケチャップ(大さじ2)を入れて混ぜる。
  7. 7
    ボウルに玄米と(6)を入れ、混ぜ合わせる。
  8. 8
    ケチャップ(大さじ1)を入れ、さらに混ぜ合わせる。
  9. 9
    (8)を6等分にして、ラップでを丸める。
  10. 10
    (2)のパン粉をまぶし、形を整えたら完成。
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炭水化物
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脂質
塩分
糖質
  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら