糖尿病レシピ
デザート/スナック類 1.5単位 調理時間 約5分
苺巻き
フライパンで簡単・おいしい・彩りきれいな和菓子!あんこの甘さといちごの程よい酸味で、満足できる1品♪
カロリー
106kcal
炭水化物
23.6g
たんぱく質
2.0g
食物繊維総量
0.9g
脂質
0.4g
塩分
0.0g
糖質
22.7g

ワンポイントアドバイス

白玉粉が入っているので、生地が冷めてももちっと美味しい。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部監修

材料

2人分

いちご
2個(20g)
白玉粉
大さじ2(30g)
大さじ2+2/3(40g)
薄力粉
大さじ1強(10g)
砂糖
小さじ1(3g)
あんこ
大さじ1(20g)
桜の花(塩漬け)(かざり用)
2輪
作り方
  1. 1
    桜の塩漬けを水に浸し、塩抜きをする(約30分)。
  2. 2
    塩抜きをしたら、キッチンペーパーで水気をとる。
  3. 3
    いちごはヘタをとり、半分に切る。
  4. 4
    ボウルに白玉粉と水を入れ、粒が残らないように混ぜる。
  5. 5
    (4)に薄力粉と砂糖を加えて、よく混ぜる。
  6. 6
    フライパンを低温に温めたら生地をのせ、スプーンなどで生地をのばす。
  7. 7
    生地の両面を焼いたら、取り出して少し冷ます。
  8. 8
    (7)の生地にあんこ・苺をのせて巻く。
  9. 9
    最後に、塩抜きした桜を飾ったら完成。
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  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら