糖尿病レシピ
主菜 3.5単位 調理時間 約10分
鶏手羽元のトマト煮込み
フライパン一つでできる!トマト缶で煮込むだけの簡単レシピ。お好みのグリル野菜を添えてトマトソースと一緒にいただくのもおすすめです。
カロリー
243kcal
炭水化物
17.5g
たんぱく質
21.3g
食物繊維総量
4.3g
脂質
8.8g
塩分
2.5g
糖質
13.2g

ワンポイントアドバイス

トマト缶がホールトマトの場合は、トマトを手でつぶしながら加えましょう。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部監修

材料

2人分

手羽元
4本(約200g)
トマト缶(カットトマト)
400g
玉ねぎ(中サイズ)
約1/2個(100g)
にんじん(中サイズ)
約1/2本(50g)
マッシュルーム
約3個(30g)
にんにく
1/2かけ(5g)
白ワイン
大さじ2(30g)
小さじ1/3(2g)
こしょう
適量
みりん
小さじ1(6g)
ローリエ
1枚
バジル(乾燥)
お好み
作り方
  1. 1
    手羽元に塩・こしょうをふる。
  2. 2
    にんじんは皮をむき0.5cm程度の厚さの輪切りに、マッシュルームも0.5cm程度に薄く切る。
  3. 3
    玉ねぎは皮をむき、2cm程度の大きさのざく切りにする。
  4. 4
    にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
  5. 5
    フライパンで(1)の手羽元をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
  6. 6
    (5)に玉ねぎ・にんじん・マッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。
  7. 7
    (6)にトマト缶・ローリエ・にんにく・白ワイン・塩・こしょう・みりんを加えて煮込む。
  8. 8
    食材が軟らかくなったら器に盛り、バジルを振りかけたら完成。
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  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら