糖尿病レシピ
汁もの/スープ類 1.0単位 調理時間 約10分
超低カロリーもやしと卵の柚子胡椒スープ
あっという間にできる、しゃきしゃきもやしと柚子胡椒の香りがおいしい、あたたまる冬のスープ☆柚子胡椒でしっかり減塩!
カロリー
45kcal
炭水化物
1.6g
たんぱく質
3.8g
食物繊維総量
0.7g
脂質
2.6g
塩分
0.5g
糖質
0.9g

ワンポイントアドバイス

白菜など、残り野菜でアレンジしましょう!もやしはしゃきしゃき感を残すために、火をいれすぎないことがポイント☆

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部監修

材料

2人分

かつおだし
450cc
えのき
約1/5束(20g)
もやし
20g
たまご
1個(50g)
濃口醤油
小さじ1弱(5g)
柚子胡椒
2g
青ねぎ
約1/2本(1g)
作り方
  1. 1
    えのきは半分に切る。
  2. 2
    青ねぎを小口切りにする。
  3. 3
    鍋にだしを入れ、沸騰したらえのき、もやしを入れる。
  4. 4
    醤油、柚子胡椒を加える。
  5. 5
    卵を溶いておく。
  6. 6
    最後に溶き卵を加え、少し固まったら火を止める。
    ※少しふつふつした状態で、少しずつ回し入れるとふわっと仕上がります!
  7. 7
    器に入れ、青ねぎをちらしたら完成。
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塩分
糖質
  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら