糖尿病レシピ
主菜 3.5単位 調理時間 約20分
さつまいもとこんにゃくの肉じゃが風
699view
クリップ
さつまいもの甘味を生かした肉じゃが風煮物!さつまいもの美味しさ再発見な1品☆
カロリー
258kcal
炭水化物
30.4g
たんぱく質
11.5g
食物繊維総量
3.1g
脂質
9.8g
塩分
1.4g
糖質
27.3g

ワンポイントアドバイス

玉ねぎとさつまいもの甘さがあるので砂糖やみりん不要!

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部監修

材料

2人分

合い挽き肉
100g
玉ねぎ(中サイズ)
約1/2個(80g)
つきこんにゃく
(板こんにゃく・糸こんにゃくでも可)
約1/2パック(60g)
さつまいも(小サイズ)
160g
ごま油
小さじ1(4g)
濃口醤油
大さじ1(18g)
作り方
  1. 1
    玉ねぎは細切りにする。
  2. 2
    さつまいもは乱切りにし水にさらした後、水気を切る。
  3. 3
    こんにゃくを食べやすい大きさに切ってザルに入れたら、熱湯をかける。
  4. 4
    鍋にごま油を熱したら、(1)・(2)・(3)を炒める。
  5. 5
    油が全体になじんだら、ひき肉を加えてさらに炒める。
  6. 6
    ひき肉に火が通ったら、湯150ml・醤油を加える。
  7. 7
    煮立ったら中火で、あくを取りながら煮る。
  8. 8
    落としぶたをして、ほとんど汁気がなくなり、さつまいもがやわらかくなったら完成。
シェアする
さつまいもとこんにゃくの肉じゃが風をチェックした人は、
こんなレシピもチェックしてます
2件の「いいね!」がありました。
2件の「いいね!」がありました。
件のつくったコメントがあります。
カロリー
炭水化物
たんぱく質
食物繊維総量
脂質
塩分
糖質
  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら