糖尿病レシピ
主菜 4.0単位 調理時間 約15分
キノコたっぷり肉豆腐
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牛肉のコクが豆腐に染みた、すき焼き風の肉豆腐♪しめじもたっぷり入ってボリューム満点のほっこりレシピ!
カロリー
294kcal
炭水化物
12.3g
たんぱく質
23.1g
食物繊維総量
3.8g
脂質
17.5g
塩分
0.9g
糖質
8.5g

ワンポイントアドバイス

えのきやエリンギなど他のきのこをいれても美味しい☆お好みで千切りしたしょうがを一緒に煮込んでも楽しめます。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部監修

材料

2人分

焼き豆腐
約1丁(300g)
牛肉(切り落とし)
100g
白ねぎ
約1/3本(40g)
しめじ
約1.5パック(160g)
出汁
200cc
砂糖
約大さじ1(10g)
濃口醤油
約大さじ1/2(10g)
作り方
  1. 1
    焼き豆腐を6等分する。
  2. 2
    白ねぎは2cm幅の斜め切りにする。
  3. 3
    しめじは手でほぐしておく。
  4. 4
    テフロン加工のフライパンに肉を入れてさっと炒める。
  5. 5
    肉をさっと炒めたら、白ねぎ・しめじの順に加えてさらに炒める。
  6. 6
    ある程度火が通ったら、焼き豆腐、出汁、砂糖、醤油を入れ煮込む。
  7. 7
    器に盛りつけたら完成!
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炭水化物
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塩分
糖質
  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら