糖尿病レシピ
副菜(小) 0.5単位 調理時間 約30分 健康道場
手作りドレッシングのコールスローサラダ
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あっさりとしたドレッシングと和えるだけの簡単メニュー。柔らかくて甘みを楽しめる旬のキャベツは歯ざわりも良く、ついつい沢山食べてしまう一品です。
カロリー
32kcal
炭水化物
3.8g
たんぱく質
0.8g
食物繊維総量
1.1g
脂質
1.8g
塩分
0.7g
糖質
2.7g
材料

2人分

材料
キャベツ
2枚(100g)
にんじん
10g
米酢
少量
材料A
米酢
小さじ3/5
レモン果汁
小さじ2/3
おろし玉ねぎ
小さじ1/2
自然塩
小さじ1/4強
きび砂糖
ひとつまみ
こしょう
少々
オリーブ油
小さじ3/4
粒マスタード
小さじ1/3
作り方
  1. 1
    キャベツ大きな芯を取り、千切りにして冷水にさらし、水気を切る。
  2. 2
    千切りにしたにんじんに、少量の米酢をまぶしておく。
  3. 3
    ボウルでAをよく混ぜてドレッシングを作り、(1)と(2)を加える。時々混ぜながら20分以上ねかせて味をなじませる。
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カロリー
炭水化物
たんぱく質
食物繊維総量
脂質
塩分
糖質
  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら