糖尿病レシピ
副菜(大) 1.5単位 調理時間 約15分
食物繊維たっぷり☆フライパンdeキンピラ
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食物繊維たっぷり!根菜の歯ごたえを生かした簡単レシピ!さっと作ってもう一品☆たくさん作ってお弁当のおかずにも☆
カロリー
112kcal
炭水化物
14.8g
たんぱく質
6.4g
食物繊維総量
2.7g
脂質
3.3g
塩分
1.2g
糖質
12.1g

ワンポイントアドバイス

歯ごたえを出すために煮る工程はありません。千切りはできれば細い方が、食べやすく仕上がります。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部監修

材料

2人分

鶏肉
40g
ごぼう
約1本(60g)
にんじん(中サイズ)
約1/4本(40g)
しいたけ(生)(中サイズ)
約2個(20g)
ごま
2g
サラダ油
小さじ1(4g)
調味料A
砂糖
小さじ1(5g)
みりん
大さじ1/2(10g)
醤油
大さじ1/2(10g)
作り方
  1. 1
    ごぼう、にんじん、しいたけを千切りにする。
  2. 2
    ごぼうは水に浸して、あく抜きをする。
  3. 3
    鶏肉は小さく切る。
    ※大きさはお好みで。
  4. 4
    フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。
  5. 5
    鶏肉に火が通ったら野菜を入れて炒める。
  6. 6
    調味料Aを加えて味付けをする。
  7. 7
    ごまをふりかけたら完成。
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炭水化物
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食物繊維総量
脂質
塩分
糖質
  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら