糖尿病レシピ
汁もの/スープ類 1.0単位 調理時間 約20分
生姜でぽかぽか豆乳スープ
ことこと鍋で野菜の美味しさを引き出す、冬にぴったり!優しい味わいの豆乳スープです。具だくさんのスープを毎日のレパートリーに加えて、野菜をしっかり摂りましょう。
カロリー
69kcal
炭水化物
9.9g
たんぱく質
4.3g
食物繊維総量
2.5g
脂質
1.8g
塩分
1.3g
糖質
7.4g

ワンポイントアドバイス

白菜や人参のほか、キャベツや大根などお好きな野菜をたくさん入れても美味しいです。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部監修

材料

2人分

白菜
約3枚(130g)
人参(中サイズ)
約1/4本(30g)
玉ねぎ(中サイズ)
約1/4個(40g)
しめじ
約1/2房(40g)
おろししょうが
適量
豆乳
150ml
150ml
固形コンソメ
5g
0.4g
こしょう
少々
パセリ
お好みで
作り方
  1. 1
    白菜・人参は短冊切りにする。
  2. 2
    玉ねぎは薄切りにする。
  3. 3
    しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
  4. 4
    豆乳と水を火にかけ、沸騰したら固形コンソメを入れる。
  5. 5
    白菜・人参・玉ねぎ・しめじを加え、フタをしたら弱火で10分ほど煮る。
  6. 6
    おろししょうがを加え、塩・こしょうで味を調える。
  7. 7
    器に注ぎ、お好みでパセリを盛りつけたら出来上がり。
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1件のつくったコメントがあります。
はじめてつくってみました!野菜もたくさんとれるし、体が温まるので寒くなってきた今の時期にちょうど良いですね。
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カロリー
炭水化物
たんぱく質
食物繊維総量
脂質
塩分
糖質
  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら