糖尿病レシピ
汁もの/スープ類 0.5単位 調理時間 約10分
超低カロリーオクラスープ
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オクラの歯ごたえや寒天の食感が楽しい♪切って鍋にかけるだけ、あっという間の簡単料理!水で戻さず手軽に使える、スープ用寒天を使ったレシピです。
カロリー
17kcal
炭水化物
4.8g
たんぱく質
1.4g
食物繊維総量
2.7g
脂質
0.2g
塩分
0.6g
糖質
2.1g

ワンポイントアドバイス

寒天は低カロリーで食物繊維が豊富、さらに満腹感も得られるおすすめの食材です。時間が経つと寒天がスープをどんどん吸ってしまうので、食べる少し前にスープを器に入れてください。

医療法人社団 高村内科クリニック監修

材料

2人分

オクラ
2本
えのき
約1/2袋(80g)
スープ用糸寒天
2g
300cc
顆粒コンソメ
小さじ1(3g)
こしょう
少々
作り方
  1. 1
    オクラはヘタを切り、小口切りにする。
  2. 2
    えのきは石づきを切り、半分の長さに切る。
  3. 3
    器に糸寒天を入れる。
    ※スープ用糸寒天は鍋で煮ると溶けてしまうので、先に器に入れておきます。
  4. 4
    鍋に水、コンソメ、(1)と(2) を入れ、沸騰させる。
    ※オクラの歯ごたえを楽しむため、煮過ぎないよう注意。
  5. 5
    こしょうを振り、火を止める。
  6. 6
    (5)を(3)の器に注ぎ入れる。
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カロリー
炭水化物
たんぱく質
食物繊維総量
脂質
塩分
糖質
  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら