糖尿病レシピ
副菜(小) 1.0単位 調理時間 約10分
赤パプリカのじゃこ炒め
色鮮やかな赤パプリカで、目にもおいしい一品!パプリカを切って、炒めるだけの超簡単レシピです。醤油の香りがこうばしく、どこかホッとする味です。
カロリー
70kcal
炭水化物
5.6g
たんぱく質
3.5g
食物繊維総量
1.3g
脂質
4.2g
塩分
0.5g
糖質
4.3g

ワンポイントアドバイス

赤パプリカ以外にも、黄パプリカやピーマンはもちろん、キャベツやにんじんなどでも美味しくできます。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部監修

材料

2人分

赤パプリカ(大サイズ)
1個(120g)
じゃこ
15g
いりごま(白)
5g
ごま油
小さじ1(4g)
濃口醤油
小さじ1/2(3g)
みりん
小さじ1/2(3g)
作り方
  1. 1
    赤パプリカはへたと切りとり、5mm程度の細切りにする。
  2. 2
    フライパンにごま油を入れ、熱する。
  3. 3
    (2)に(1)とじゃこを入れ、赤パプリカがしんなりするまで炒める。
  4. 4
    (3)にごま、醤油、みりんを加え、水分がなくなるまで炒める。
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  • ※1単位=80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
  • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
  • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら