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おさんぽ企画 第5弾!「名産品も紹介します!新幹線に沿って大阪〜九州を旅行しよう♪」
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シチュー風豚汁

汁もの/スープ類 栄養基準値内3つ 単位3単位 調理時間約20分

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シチュー風、野菜たっぷり・あったかメニュー♪カロリーが高くなりがちなシチューですが、風味そのまま・低カロリーに。

  • カロリー 223kcal
  • 炭水化物 20.9g
  • たんぱく質 12.5g
  • 食物繊維総量 4g
  • 脂質 9.9g
  • 塩分 1.5g

ワンポイントアドバイス
大根やごぼう、さといもなどを入れても美味しい!

医療法人堀尾会 介護老人保健施設 第二コスモピア熊本 監修

材料(2人分)

  • 豚肉(もも肉薄切り)40g
  • 400cc
  • 玉ねぎ(中サイズ)約1/2個(100g)
  • じゃがいも(中サイズ)約1/2個(40g)
  • にんじん約2cm分(20g)
  • いんげん約2本(20g)
  • 和風だしの素小さじ1(3g)
  • 味噌大さじ1+1/2(27g)
  • スライスチーズ約1.5枚(25g)
  • ごま油小さじ1(4g)

*食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。

作り方

  1. 豚肉は一口大に切る。

  2. 玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。

  3. じゃがいも、にんじんは皮をむき、一口大に切る。

  4. いんげんは、へたを切り落とし、3cm程度の長さに切る。

  5. フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉を加えたら色が変わるまで炒める。

  6. (5)に玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、いんげん、水を加えて煮る。

  7. じゃがいも・にんじんが柔らかくなったら、和風だしの素を加えてさらに3分煮る。
    ※アクが出た場合は、取り除く。

  8. (7)に味噌を溶かす。

  9. スライスチーズを加えて、チーズが溶けたら完成。

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  • いつでもレシピ
  • 調理時間
  • カロリー
  • 塩分
  • 食物繊維

※1)単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。

※2)レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。

※3)デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら