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鶏ささみのねばねば和え

副菜(大) 栄養基準値内3つ 単位1.5単位 調理時間約15分

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レンジを使ったお手軽・時短レシピ!長芋のシャキシャキ感とささみのコクが美味しい1品☆

  • カロリー 124kcal
  • 炭水化物 12.7g
  • たんぱく質 14.2g
  • 食物繊維総量 3.3g
  • 脂質 0.7g
  • 塩分 1.2g

ワンポイントアドバイス
めんつゆを減らし、かつおぶしや刻んだ梅干しを加えても美味しい☆めんつゆの変わりにポン酢でアレンジもできます♪

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部 監修

材料(2人分)

  • 鶏ささみ約2本(100g)
  • 長芋約8cm(100g)
  • オクラ約8本(80g)
  • 乾燥わかめ小さじ2(2g)
  • 大さじ2(30g)
  • 1g
  • めんつゆ大さじ2(30cc)

*食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。

作り方

  1. 乾燥わかめは水で戻し、水気をきっておく。

  2. ささみを耐熱皿にのせ、塩と酒をふりかけてなじませる。

  3. (2)にラップをして、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。

  4. 一度取り出し、ひっくり返したらさらに1分30秒加熱する。

  5. 取り出したら、ラップをしたまま3分置いて、余熱で火を通す。

  6. ささみは冷めてから、繊維にそって手でさく。

  7. 長芋は皮をむき、2~3センチ長さの短冊切りにする。

  8. オクラは1分30秒ほど塩ゆでにする。
    ※茹ですぎないように注意!
    色が鮮やかに変わるくらいが目安です。

  9. 塩ゆでにしたオクラを輪切りにする。

  10. ボウルに材料を全て入れ、混ぜ合わせたら完成。

食べる前に知ろう

サンスター監修「今日から始める、食生活のToDo」は、
食生活や調理のコツがまるわかり!

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※1)単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。

※2)レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。

※3)デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら