SUNSTAR

文字の大きさ
ホーム > 糖尿病レシピ > 豚とこんにゃくのヘルシーボリューム炒め

豚とこんにゃくのヘルシーボリューム炒め

副菜(大) 栄養基準値内3つ 単位2単位 調理時間約15分

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

写真を拡大する

豚肉、こんにゃく、ニラを合わせ醤油と一緒に炒めるだけの簡単レシピは、ご飯と一緒にいただくと食べ応え、おいしさアップ!食材費もあまりかからないコスパの良い家計にやさしい一品料理です。

  • カロリー 169kcal
  • 炭水化物 3.7g
  • たんぱく質 11.3g
  • 食物繊維総量 2.6g
  • 脂質 11.9g
  • 塩分 0.8g

ワンポイントアドバイス
こんにゃくはから煎り炒めすることで味がしみやすくなって一層おいしいです。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部 監修

材料(2人分)

  • 豚肉肩ロース(こま切れ)120g
  • こんにゃく(小サイズ)1枚(160g)
  • ニラ1/2束(60g)
  • 濃い口醤油小さじ2(10g)
  • ごま(白)適量
  • 唐辛子適量

*食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。

作り方

  1. こんにゃくは3mm幅の薄切りにし下ゆでする。
    (ボリュームが出るように一口大より大きめに切る)

  2. ニラは5cm幅にきる。

  3. (1)をテフロン加工のフライパンに並べ、1分してから裏返し合計2分両面を中火で煎り焼きにする。

  4. (3)に豚コマを入れ弱火-中火で炒める。

  5. ある程度火が通ったら(2)を入れ2~3分炒める。

  6. (5)にしょうゆを入れ軽く混ぜ火を止める。

  7. 器に盛りつけ、ごまと(お好みで)唐辛子をちらしてできあがり。

食べる前に知ろう

サンスター監修「今日から始める、食生活のToDo」は、
食生活や調理のコツがまるわかり!

[PR]コレステロールが気になる方へ

緑でサラナ
  • 春レシピ
  • 夏レシピ
  • 秋レシピ
  • 冬レシピ
  • いつでもレシピ
  • 調理時間
  • カロリー
  • 塩分
  • 食物繊維

※1)単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。

※2)レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。

※3)デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら