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ひよこ豆のべっこう煮

副菜(小) 栄養基準値内3つ 単位1単位 調理時間約30分

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満腹感と食べ応えのあるひよこ豆には食物繊維が多く含まれています。数滴の醤油と水から生まれたと思えないほどしっかりした味に仕上がっています。塩分が気になる方に是非一度試していただきたいです。

  • カロリー 61kcal
  • 炭水化物 11.2g
  • たんぱく質 3g
  • 食物繊維総量 3.5g
  • 脂質 0.8g
  • 塩分 0.1g

本レシピは「糖尿病スマートクッキングクラス」で実際に作ったレシピになります。クッキングクラスの様子はこちらからご覧いただけます。

NPO法人西東京臨床糖尿病研究会 監修

材料(2人分)

  • ひよこ豆ドライ缶
    (ガンバンゾー豆)1/2缶(60g)
  • 濃い口醤油小さじ1/3(2g)
  • オリゴ糖小さじ1(7.5g)
  • ひたひた

*食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。

作り方

  1. 赤小鍋に材料全てを入れ、火にかける。弱火でコトコト20~30分煮て、煮汁がなくなるまで煮詰める。
    (途中煮汁が無くなったら水を足す)

食べる前に知ろう

サンスター監修「今日から始める、食生活のToDo」は、
食生活や調理のコツがまるわかり!

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※1)単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。

※2)レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。

※3)デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら