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小松菜のゆず浸し

副菜(小)

 健康道場 栄養基準値内3つ 単位0.5単位 調理時間約10分

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小松菜は栄養価が高く、カロテン、ビタミンC、カルシウムがたっぷり。特にカルシウムが豊富で、その含有量はほうれん草の約3.5倍と野菜の中ではトップクラスです。

  • カロリー 32kcal
  • 炭水化物 1.8g
  • たんぱく質 2.4g
  • 食物繊維総量 0.5g
  • 脂質 2.6g
  • 塩分 1.6g

材料(2人分)

材料

  • 小松菜1/4束(80g)
  • 生しいたけ2枚(20g)
  • しめじ1/5パック(20g)
  • うす揚げ1/2枚(10g)

材料A

  • 醤油小さじ1
  • ゆず果汁小さじ1弱
  • だし汁大さじ1

*食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。

作り方

  1. 小松菜は3cmに切り、しいたけはひと口大、しめじは小房に分ける。

  2. うす揚げは熱湯をかけて油抜きをし、8mm程度の短冊切りにする。

  3. (1)をそれぞれ個別に茹でて水気を切り、(2)と共にAに浸す。

食べる前に知ろう

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※1)単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。

※2)レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。

※3)デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら