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玄米卵チャーハン

ごはん/麺類 栄養基準値内3つ 単位5単位 調理時間約20分(玄米を炊く時間は含みません)

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材料が少ない、シンプルなチャーハン!玄米が苦手な人にもオススメ!ねぎ醤油の風味が後ひく1品です。

  • カロリー 394kcal
  • 炭水化物 54.4g
  • たんぱく質 11g
  • 食物繊維総量 2.2g
  • 脂質 13.8g
  • 塩分 1.3g

ワンポイントアドバイス
1度に2~3人前作ると、パラパラに上手く炒めやすいです。卵に玄米を入れてさっくり混ぜてから炒めると、より簡単にパラパラチャーハンが作れます。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部 監修

材料(2人分)

  • 玄米(炊いたもの)300g
  • 2個
  • 紅しょうが6g
  • サラダ油大さじ1(12g)

調味料A(ねぎ醤油)

  • 青ねぎ約1/2本(3.5g)
  • 濃口醤油小さじ2(12g)
  • ごま油小さじ1/2(2g)

*食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。

作り方

  1. 青ねぎは小口切りにする。

  2. 青ねぎ、醤油、ごま油を混ぜ合わせたら10分ほどおき、ねぎ醤油をつくる。

  3. 卵を溶いておく。

  4. 強火で熱したフライパンにサラダ油を入れたら、卵を流し入れる。

  5. (4)の卵の中心に火が通らないうちに、玄米を入れる。

  6. 玄米を鍋全体に押し広げながら、卵と玄米をほぐし混ぜ、焼くように炒める。

  7. (2)のねぎ醤油をチャーハンの中央に入れ、全体を混ぜて香ばしく炒める。

  8. チャーハンをお皿に盛りつけ、紅しょうがを添えたら完成。

食べる前に知ろう

サンスター監修「今日から始める、食生活のToDo」は、
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※1)単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。

※2)レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。

※3)デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら