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第6回 糖尿病川柳 〜大切な人に伝えよう!糖尿病とつきあう川柳〜
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「ワイルド」な豚キムチ丼

ごはん/麺類 栄養基準値内3つ 単位5単位 調理時間約15分

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がっつり食べれてボリューム満点の豚キムチ丼。包丁、まな板を使わない簡単豪快レシピ!!調和されたキムチと豚肉の旨味に、ちゃっかりと野菜も入ってるので味・カロリー・食べ応え十分のオトコ向け料理。(女性にも好評です!)

  • カロリー 383kcal
  • 炭水化物 44.2g
  • たんぱく質 16.3g
  • 食物繊維総量 3.2g
  • 脂質 14.4g
  • 塩分 1.9g

ワンポイントアドバイス
調理の途中に醤油を入れて味付けするより、最後にかけた方が味を感じられるので塩分カットになります。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部 監修

材料(2人分)

  • ごはん200g
  • 豚肉細切れ120g
  • キムチ100g
  • ニラ約1束(80g)
  • レタス約4枚(60g)
  • 濃い口醤油小さじ1弱(6g)
  • ごま油適量
  • ごま適量
  • 唐辛子適量

*食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。

作り方

  1. ニラはキッチンバサミで6等分に切る。

  2. レタスは手で一口大にちぎる。

  3. テフロン加工のフライパンに豚肉を入れ、中火で炒める。
    (※お肉に火が通り油が少し出てくるまで炒める)

  4. キムチ、ニラを入れて中火で約2分ほど炒める。

  5. ご飯を丼ぶりに入れ、ちぎったレタスをのせる。

  6. (4)をくわえて、醤油、ごま油をたらして出来上がり。
    お好みでゴマ・唐辛子を添えてもOK。

食べる前に知ろう

サンスター監修「今日から始める、食生活のToDo」は、
食生活や調理のコツがまるわかり!

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※1)単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。

※2)レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。

※3)デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら