SUNSTAR

文字の大きさ
ホーム > 糖尿病レシピ > どっさり玉ねぎと豚しゃぶのしょうが煮

どっさり玉ねぎと豚しゃぶのしょうが煮

主菜 栄養基準値内3つ 単位3単位 調理時間約15分

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

写真を拡大する

鍋1つでできる!野菜をたっぷりレシピ。どっさり玉ねぎと薄切り肉でボリューム感もアップ!

  • カロリー 220kcal
  • 炭水化物 14.2g
  • たんぱく質 14g
  • 食物繊維総量 2.9g
  • 脂質 11.7g
  • 塩分 1.1g

ワンポイントアドバイス
水菜とパプリカにはあまり火を通さず歯ごたえを残し、良く噛んで食べましょう!お好みでえのきだけなど入れても美味しい☆

JMA東埼玉総合病院 栄養科 監修

材料(2人分)

  • 豚ロース(しゃぶしゃぶ用)120g
  • 玉ねぎ(大サイズ)約1個(250g)
  • 水菜1株(50g)
  • 赤パプリカ約1/8個(20g)
  • 醤油小さじ2(12g)
  • みりん大さじ1(18g)
  • 昆布10cm角1枚
  • しょうが1かけ(10g)
  • 150cc

*食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。

作り方

  1. 鍋に水150ccと昆布を入れ、中火にかける。

  2. 沸騰したら、昆布を取り出す。
    ※沸騰させすぎないように注意!沸騰直前か沸騰してすぐがベストです!

  3. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。

  4. 水菜は4cmの長さに切る。

  5. 赤パプリカは小さめの一口大に切る。

  6. しょうがは皮をむき、みじん切りにする。

  7. (2)のだし汁に醤油、みりん、玉ねぎを入れて煮る。

  8. 玉ねぎがやわらかくなったら豚肉を1枚ずつ広げて入れる。

  9. 豚肉にだいたい(赤い部分が少し残るくらい)火が通ったら、水菜・パプリカを加えてさっと火を通す。

  10. しょうがのみじん切りを入れ、全体をさっと混ぜたら完成。

  • 春レシピ
  • 夏レシピ
  • 秋レシピ
  • 冬レシピ
  • いつでもレシピ
  • 調理時間
  • カロリー
  • 塩分
  • 食物繊維

※1)単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。

※2)レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。

※3)デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら