SUNSTAR

文字の大きさ
【モニター募集】青汁飲みくらべモニター10名様募集!
ホーム > 糖尿病レシピ > キノコたっぷり肉豆腐

キノコたっぷり肉豆腐

主菜 栄養基準値内3つ 単位3.5単位 調理時間約15分

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

写真を拡大する

牛肉のコクが豆腐に染みた、すき焼き風の肉豆腐♪しめじもたっぷり入ってボリューム満点のほっこりレシピ!

  • カロリー 294kcal
  • 炭水化物 12.3g
  • たんぱく質 23.1g
  • 食物繊維総量 3.8g
  • 脂質 17.5g
  • 塩分 0.9g

ワンポイントアドバイス
えのきやエリンギなど他のきのこをいれても美味しい☆お好みで千切りしたしょうがを一緒に煮込んでも楽しめます。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部 監修

材料(2人分)

  • 焼き豆腐約1丁(300g)
  • 牛肉(切り落とし)100g
  • 白ねぎ約1/3本(40g)
  • しめじ約1.5パック(160g)
  • 出汁200cc
  • 砂糖約大さじ1(10g)
  • 濃口醤油約大さじ1/2(10g)

*食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。

作り方

  1. 焼き豆腐を6等分する。

  2. 白ねぎは2cm幅の斜め切りにする。

  3. しめじは手でほぐしておく。

  4. テフロン加工のフライパンに肉を入れてさっと炒める。

  5. 肉をさっと炒めたら、白ねぎ・しめじの順に加えてさらに炒める。

  6. ある程度火が通ったら、焼き豆腐、出汁、砂糖、醤油を入れ煮込む。

  7. 器に盛りつけたら完成!

  • 春レシピ
  • 夏レシピ
  • 秋レシピ
  • 冬レシピ
  • いつでもレシピ
  • 調理時間
  • カロリー
  • 塩分
  • 食物繊維

※1)単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。

※2)レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。

※3)デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら