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夏のおろし冷しゃぶサラダ

主菜 栄養基準値内3つ 単位2単位 調理時間約20分

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夏の食卓を代表するこの1品は、疲労回復のビタミンB1を多く含む豚肉とその吸収を助けてくれるアリシンを多く含むたまねぎであなたの夏バテ対策をサポートします!!

  • カロリー 167.4kcal
  • 炭水化物 8g
  • たんぱく質 13.6g
  • 食物繊維総量 2.5g
  • 脂質 8.9g
  • 塩分 1.82g

ワンポイントアドバイス
ひじきをお湯で戻すのに約15分ほど時間がかかりますので、始めに準備する事をおすすめします。 大根おろしは塊になるくらいまで絞って下さい。お好みで酢橘など絞ってもおいしく召し上がってがっていただけます。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部 監修

材料(2人分)

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)120g
  • 水菜約1パック(80g)
  • 玉ねぎ(小サイズ)約1/2(60g)
  • 乾燥ひじき大さじ1(2g)
  • 大根60g
  • ポン酢しょうゆ大さじ2.5(40g)
  • 大葉4枚

*食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。

作り方

下準備

  1. ひじきを湯戻しする。

調理

  1. 豚肉はゆでて水を切っておく。

  2. 水菜は5cmはばに切る。

  3. たまねぎは薄くスライスし水さらしする。

  4. 大根おろし器を使いだいこんをおろす。

  5. (4)の大根おろしをギュッと絞ってポン酢しょうゆと混ぜる。

  6. お皿に下準備(1)のひじきと(2)、(3)を混ぜる。

  7. (6)に(1)のゆでた豚肉をのせる。

  8. 大葉を刻む。

  9. (7)に(5)をかけて、仕上げに刻んだ大葉を散らす。

食べる前に知ろう

サンスター監修「今日から始める、食生活のToDo」は、
食生活や調理のコツがまるわかり!

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※1)単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。

※2)レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。

※3)デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら