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第5回 糖尿病川柳入賞作品発表!
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果肉たっぷりグレープフルーツゼリー~ハロウィンver.~

デザート/スナック類 栄養基準値内3つ 単位1単位 調理時間約15分

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たっぷりの果肉で食感が楽しい、さわやかデザート☆グレープフルーツやぶどうに一手間加えると、ハロウィンにぴったりな1品に。

  • カロリー 53kcal
  • 炭水化物 11.2g
  • たんぱく質 3.1g
  • 食物繊維総量 0.7g
  • 脂質 0.1g
  • 塩分 0g

ワンポイントアドバイス
酸味が強い場合は、ゼラチンを溶かす時に甘味料をスプーン0.5-1杯程度入れてもいいです。ぶどうの代わりに季節のフルーツやミントを添えても美味しい☆

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部 監修

材料(2人分)

  • グレープフルーツ(ルビー)1個
  • ぶどう2個(20g)
  • ゼラチン小さじ2弱(5g)
  • 50cc

*食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。

つくりかた

  1. グレープフルーツの上部を切り、皮と果肉の間に包丁を入れてぐるりと一周させる。

  2. 包丁で入れた切込みにスプーンを入れて、中をくりぬく。果汁も取り出しておく。

  3. 筋と種を取り除く。(スプーンを使ってもOK)
    ※ケガに注意!

  4. 果肉はスプーンやフォークなどで程よくくずす。

  5. お湯でゼラチンをよく溶かす。

  6. (4)に(5)のゼラチンを少しずつ加えながら、かき混ぜる。

  7. (6)を器に入れたら冷蔵庫で冷やす。

  8. ~おまけ:ハロウィンver.<ブドウで目を作る>~
    ブドウの皮をむく。
    渋皮を白目、皮を黒目(瞳)に見立てて、包丁で切る。

  9. ⑦がおおよそ固まったら⑧をのせる。

  10. 完全に固まるまで⑨を再び冷蔵庫に入れて冷やしたら完成。

  11. ~おまけ:ハロウィンver.~
    グレープフルーツの皮をJack-o'-Lantern(カボチャのおばけ)にみたてて、カットする。

食べる前に知ろう

サンスター監修「今日から始める、食生活のToDo」は、
食生活や調理のコツがまるわかり!

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※1)単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。

※2)レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。

※3)デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら