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いちごと抹茶の簡単☆豆腐マフィン

デザート/スナック類 栄養基準値内3つ 単位2.5単位 調理時間約30分

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豆腐を使ってカロリーダウンした、もちもち食感のカップケーキ☆ホットケーキミックスを使用することで、材料も少なくすることができます。

  • カロリー 187kcal
  • 炭水化物 33g
  • たんぱく質 5.9g
  • 食物繊維総量 1.3g
  • 脂質 3.6g
  • 塩分 0.4g

ワンポイントアドバイス
飾り付けにフルーツなどをトッピングすると、鮮やかに♪抹茶やいちごパウダーの他に、紅茶(ティーバックの中の茶葉)でも応用できます。

滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部 監修

材料(2人分)

材料A(抹茶)

  • ホットケーキミックス40g
  • 絹ごし豆腐40g
  • 豆乳16g
  • 抹茶パウダー0.8g
  • 生地を入れるカップ2個

材料B(いちご)

  • ホットケーキミックス40g
  • 絹ごし豆腐40g
  • 豆乳16g
  • いちごパウダー1.6g
  • 生地を入れるカップ2個

*食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。

つくりかた

  1. オーブンを180度に予熱しておく。

  2. 豆腐を2つのボウルに入れ、それぞれフォークの背を使ってしっかりと潰す。
    ※塊が残らないように、しっかり潰しましょう。

  3. (2)の2つのボウルにホットケーキミックスとパウダー(抹茶またはいちご)を入れて、よく混ぜる。

  4. (3)に豆乳を少しずつ加え、しっかり混ざるまで混ぜる。

  5. (4)を2等分し、カップに流し込む。

  6. 生地を入れたカップを落とすようにして、表面を平らにする。

  7. 予熱しておいたオーブンで15分ほど焼いたら完成!

食べる前に知ろう

サンスター監修「今日から始める、食生活のToDo」は、
食生活や調理のコツがまるわかり!

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※1)単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal=2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。

※2)レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。

※3)デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら