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糖尿病のための食材「優・良・可」

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「糖質に注目した食材早見表」

サンスター健康道場 うまくつきあう80kcalショコラ
 
プレートメソッドでの目安量 直系20cmの平たいお皿
優 糖質が少なく安心して食べてよい食品
良 糖質が少なめなので「量」が控えめなら食べてよい食品
可 糖質が多いので避けたい食品
穀類

プレートメソッドでの目安量 直系20cmの平たいお皿

 
玄米 全粒粉パン 十割そば パスタ麺(全粒粉) 麦
米(ご飯、粥) 餅 小麦粉 パン類 麺類 ピザ ぎょうざの皮 点心の皮 そば コーンフレーク ビーフン
いも類

でんぷん
こんにゃく しらたき
 
ぎんなん くり あずき 調整豆乳 いんげん豆(金時豆、うずら豆) かぼちゃ とうもろこし じゃがいも さつまいも 山いも・長芋 さといも 葛粉・葛切り 片栗粉 春雨 コーンスターチ
豆類

プレートメソッドでの目安量 直系20cmの平たいお皿

大豆(ゆで) 無調製豆乳 大豆製品(豆腐、揚げ、おから、 納豆、 湯葉)
大豆(いり大豆) きなこ
 
魚介類
魚類 貝類 水煮缶詰 いか えび たこ かに
練り製品(かまぼこ、ちくわ、さつま揚げ)
佃煮類 味付け缶詰
肉類
牛肉 豚肉 そのほかの肉類 鶏肉 羊肉 加工品(ハム、ソーセージ、ベーコン)
 
味付け缶詰
卵類
鶏卵 うずら卵
 
 
野菜類

プレートメソッドでの目安量 直系20cmの平たいお皿

小松菜  ほうれん草 レタス サラダ菜  ししとう トマト・ミニトマト トマトジュース もやし 枝豆 長ねぎ モロヘイヤ オクラ 春菊 なす アスパラ 絹さや しょうが  さやいんげん  にら スナップエンドウ セロリ 白菜 かぶ 大根 カリフラワー ピーマン キャベツ たけのこ きゅうり ちんげん菜 ブロッコリー
にんじん ごぼう たまねぎ
くわい ゆりね そらまめ れんこん 甘酢漬けなど甘い味付けの漬け物類
きのこ類
えのきだけ きくらげ 生しいたけ ひらたけ マッシュルーム エリンギ しめじ なめこ まいたけ まつたけ
 
佃煮類
藻類
あらめ 昆布 のり わかめ 寒天 ところてん ひじき
 
のりの佃煮など
種実類
かぼちゃの種 ごま くるみ 松の実
アーモンド カシューナッツ ピスタチオ ひまわりの種 ピーナッツ マカダミアナッツ
ピーナッツバター
乳製品

プレートメソッドでの目安量 直系20cmの平たいお皿

チーズ バター 生クリーム
牛乳 ヨーグルト(無糖タイプ)
ヨーグルト(加糖タイプ)
果物類
アボカド
旬の果物
バナナ ジャム類 ドライフルーツ 100%果汁ジュース 缶詰(シロップ煮やシロップ漬けなど)
  • 茶色で記載されているものは、糖質は少ないですが脂質が多いため、摂りすぎには注意してください。
  • ・加工食品は塩分や脂質が多いのでご注意ください。

食材早見表では、お皿に盛る料理の割合でだいたいの量とバランスが把握できる「プレートメソッド」での目安量を掲載しています。 プレートメソッドとは?

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